La comida callejera mexicana en Reino Unido

Publicado por el Oct 8, 2015 in Noticias | 0 comentarios

La comida callejera mexicana en Reino Unido

Asi es, la comida mexicana callejera llega a Reino Unido por medio de Wahaca, un festival de tacos donde serán un excelente acompañante del arte, música y cultura de dos grandes naciones. Además de disfrutar un trago de mezcal o tequila para festejar como se debe las costumbres de México en la isla británica. Aqui el link de lugar del evento: www.wahaca.co.uk Con información de: Animal...

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¿Te gustaría probar un vino diferente?, que tal un Vino Azul

Publicado por el Oct 5, 2015 in Noticias | 0 comentarios

¿Te gustaría probar un vino diferente?, que tal un Vino Azul

Gïk Live! es el primer vino azul con el que seis jóvenes emprendedores buscan agitar el tradicional mundo del vino. Gïk Live! está dirigido a aquellas personas que aman la innovación y que no tienen una tradición vinícola muy arraigada, a quienes las denominaciones de origen, las notas de cata y la opinión de los grandes sommeliers no les interesa mucho. Es una bebida bonita con un sabor dulce y muy amigable con todos los paladares, la cual, según sus creadores, solo se puede amar u odiar. Tras dos años colaboración con la Universidad del País Vasco y Azti Tecnalia, se logró la creación de esta bebida tan peculiar, cuya coloración se obtiene de dos pigmentos presentes en la piel de la uva, la antocianina y la indigocina. Como es de esperarse, este vino no está dirigido a los ni expertos, ni a los conservadores, por el contrario, su encanto se encuentra en ser una bebida que busca romper reglas y paradigmas, siendo sencilla, rica y muy agradable a la vista, pero sobre todo, diferente.     Gïk Live! fue lanzado al mercado en diciembre de 2014 y hasta ahora han vendido más de 15 mil botellas, principalmente en Madrid, Barcelona y el País Vasco. Si quieres conocer más sobre esta bebida no dudes en entrar a su sitio web. Con información de: Animal...

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¿La cafeína en que alimentos se encuentran?

Publicado por el Oct 1, 2015 in Noticias | 0 comentarios

¿La cafeína en que alimentos se encuentran?

¿Un café es la forma más efectiva de activarte en las mañanas? ¿Un cortado? ¿Uno marrón? ¿Tipo cappuccino? Y después, en la tarde, ¿no sobrevives la jornada laboral sin otra taza de café bien oscuro? Quizás prefieres un té, un refresco o una barra de chocolate. Sea cual sea tu preferencia, es muy poco probable que el día transcurra sin que consumas cafeína, de una u otra forma. Y como sus efectos se sienten en el sistema nervioso central, dosis moderadas aumentan el nivel de alerta del cuerpo y combaten el sueño. El escenario ideal sería disfrutar tu café y tu chocolate sin preocuparse por el riesgo de que la presión aumente, que sufras de taquicardia, temblores, insomnio, ataques de pánico o de que puedas convertirte en un manojo de nervios. La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) es el organismo de la Unión Europea que ofrece lineamientos con respecto al consumo de alimentos y recientemente publicó un estudio para determinar qué es saludable en lo que respecta al consumo diario de cafeína. Y, adicionalmente, ofrece una guía que sirve para calcular los miligramos de cafeína que se pueden encontrar en ciertos productos. Cuántos mg hay en… La principal fuente de cafeína es el café, y ese probablemente sea el primer producto con el que asocia esta sustancia. Pero también se encuentra en el cacao, en suplementos que se venden para perder peso y mejorar el rendimiento deportivo, el té, los refrescos, las bebidas energéticas y en helados, tortas y una variedad de dulces. También se puede encontrar en algunas medicinas y en ciertos cosméticos. Determinar la cantidad exacta de mg de cafeína que contiene un producto es difícil porque varía en función de la empresa que lo elabora y del tipo de alimento. Por ejemplo, la cafeína que hay en el té preparado directamente con hojas es distinta a la que se encuentra en una taza que se hizo con una de las bolsitas que se encuentran en el supermercado. A continuación, la referencia de la EFSA con respecto a los mg que contienen alimentos con cafeína: Taza de café colado de 200 ml ——————————— 90 mg Lata de bebida energética de 250 ml ————————– 80 mg Taza de café negro (espresso) de 60 ml ———————- 80 mg Taza de té negro de 220 ml ———————————— 50 mg Lata de refresco de 355 ml ————————————- 50 mg Barra de chocolate de leche de 50 g ————————— 10 mg Recomendaciones de consumo Pero, ¿sabes cuál es la cantidad máxima que el cuerpo podría tolerar sin que sea nocivo para la salud? De acuerdo con la EFSA, esta dosis varía en función de ciertos grupos de población: Adultos saludables La cantidad total que el cuerpo de una persona puede procesar sin que implique ningún riesgo para el organismo es de 400 mg al día. Ese número equivale a 5,7 mg por kg en el caso de un adulto con un peso aproximado de 70 kg. “No hay evidencia de que este nivel habitual de consumo de cafeína sea tóxico, pueda afectar los huesos, el...

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Dichos y frases de los tragones en México

Publicado por el Sep 28, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Dichos y frases de los tragones en México

Eres un asiduo de la buena comida mexicana, enchiladas, tacos, pozole, gorditas, es muy delicioso ¿no? Sin duda la cocina y los grandes ingredientes están muy presentes en nuestro día a día y forman parte de nuestro lenguaje. Aquí les compartimos algunos dichos y frases que lo comprueban ¿te los sabías todos?: Aquí, mis chicharrones truenan. En todos lados se cuecen habas. Te están dando atole con el dedo. Nunca falta el negrito en el arroz. Eres ajonjolí de todos los moles. Salió más caro el caldo que las albóndigas. El que parte y reparte, se queda con la mejor parte. Hasta al mejor cocinero se le va el tomate entero. A la mesa y a la cama, una vez se llama. Disfruta, come y bebe, que la vida es breve. Quien come y canta, loco se levanta. Para todo mal, mezcal, para todo bien, también. Al pan, pan, y al vino, vino. Fiesta sin comida, no es fiesta cumplida. Te están haciendo de chivo los tamales. De chile, mole y pozole. Hasta lo que no comes, te hace daño. Al nopal lo van a ver, solo cuando tiene tunas. Y tu nieve, ¿de qué la quieres? Las penas con pan son buenas. No está el horno para bollos. Pan duro pero seguro. Tú no vendes piñas. De golosos y tragones, están llenos los panteones. De lengua, me como un taco. Con información de: Animal...

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Eventos de fin de semana al estilo Gourmet

Publicado por el Sep 25, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Eventos de fin de semana al estilo Gourmet

Wine & Food Festival Del 24 al 27 de septiembre la quinta edición de Wine & Food Festival se prepara para recibir en la Ciudad de México a los mejores chefs, enólogos y sommeliers del mundo en una serie de eventos que están para chuparse los dedos. Si quieres conocer los detalles. “La Fête de la Gastronomie” 2015 con estilo mexicano Como parte de las celebraciones de “La Fête de la Gastronomie” 2015, del 25 al 27 de septiembre el restaurante Le Bouchon en Polanco realizará el Festival de los Souffles donde podrás saborear ingredientes como el queso Roquefort, cangrejo, foie gras y salmón, además de chocolate, Grand Marnier y limón. ¡No lo dejes escapar! Festival Wine and Food En el marco del Festival Wine and Food, la cocina de la Ciudad de México y 11 de los grandes chefs de Nueva York harán increíbles fusiones que se ofrecerán en cenas simultáneas en la zona de Polanco y terminarán todas juntas en una gran fiesta con lo mejor de la mixología mexicana. Será un ejercicio muy interesante y por demás delicioso. Con información de: Animal...

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El vino y sus beneficios

Publicado por el Sep 21, 2015 in Noticias | 0 comentarios

El vino y sus beneficios

El vino es una bebida que siempre se presenta como una opción de lo más saludable cuando es tomada con moderación. Por eso aquí cinco beneficios que se obtienen al beber vino: 1.Corazón más sano: Consumido con moderación y siguiendo la proporción recomendada de una copa al día para los mujeres y dos para los hombres, múltiples estudios científicos aseguran que el vino tinto reduce la posibilidad de padecer enfermedades coronarios al disminuir la producción de colesterol “malo” y a la vez que aumentan el colestero bueno. ¡Camarero! ¡Una copa! 2.Buenas noticias para los fumadores: Los científicos aseguran que el vino tinto ayuda a reducir el riego de cáncer de pulmón en los hombres, especialmente entre los fumadores, además de regular los daños que genera el tabaco en los vasos sanguíneos. No obstante, también tenemos malas noticias para los fumadores: Los cartones de tabaco no mienten, fumar mata, así que déjalo. 3.Olvídate del Alzheimer: Numerosas investigaciones han demostrado que un compuesto milagroso del vino tinto, el resveratrol (un compuesto del vino tinto) produce efectos neuroprotectores que ayudan a evitar la aparición de tan temible enfermedad. Además, previene el envejecimiento prematuro de las células de la memoria combatiendo la demencia. 4.Placer que lucha contra la grasa: No solo por el ya mencionado colesterol bueno, sino gracias a los polifenoles, que son los que dan ese color rojizo al vino tinto, actuando como antioxidantes naturales que impiden la formación de nuevas células de grasa, de modo que, aunque contenga siete calorías por gramo, una copita al día ayuda a evitar el sobrepeso siempre que lo acompañes de una alimentación saludable. 5.Una copa de ejercicio:  Una investigación asegura que el resveratrol de la uva provoca en nuestro cuerpo efectos similares a los del entrenamiento y disminuye las consecuencias negativas de llevar una vida sedentaria y sin ejercicio. Esto no significa que dejes de entrenar y te atiborres de vino, pero desde luego es de lo más motivador que con una copa diaria nuestro organismo acompañe a nuestro paladar en un delicioso trago de pura...

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