El Celler de Can Roca repite en ser el mejor restaurante del mundo

Publicado por el Jun 8, 2015 in Noticias | 0 comentarios

El Celler de Can Roca repite en ser el mejor restaurante del mundo

El Celler de Can Roca (Girona, tres estrellas Michelin) ha vuelto a imponerse como el mejor restaurante del mundo en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants desbancando de la primera posición al danés Noma, que ha bajado al puesto número tres. El italiano Osteria Francescana (Módena), de Massimo Bottura, ocupa el segundo puesto en el ranking. Herencia de la tradición El Celler de Can Roca es heredero del original Can Roca, una sencilla y honesta casa de comidas tradicional, regentada por los padres de los actuales propietarios del Celler, los hermanos Roca. Un sencillo restaurante situado en un barrio humilde, que pasado el tiempo vio como gracias al esfuerzo, el ingenio y el talento, la popular casa de comidas se convertía en uno de los templos de la gastronomía de vanguardia. Hablar del Celler de Can Roca es, sin ninguna duda, hablar del trabajo continuo y perfectamente coordinado de tres hermanos: Joan Roca, en su calidad de chef, Josep al cargo de la sala como maitre y sumiller y Jordi que ejerce como chef de pastelería. La última remodelación de este restaurante, realizada por el mismo estudio de interiorismo que ha diseñado algunos locales más de moda en Barcelona, ha logrado mantener la esencia del encanto rústico del anterior local, pero permitiendo a la vez que la sala haya ganado en confort, iluminación, acústica y encanto general. Fuente: http://diariodegastronomia.com/ Comparte...

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