¿Conoces el origen del Prime Rib?

Publicado por el Jul 14, 2014 in Noticias | 0 comentarios

¿Conoces el origen del Prime Rib?

El origen de este plato, impactante en su presentación y exquisito en su sabor, se remonta a las cenas de Navidad de la revolución Industrial en Inglaterra, donde las familias seleccionaban este tipo de corte por su bajo precio. Años después, esta especialidad emigró a los Estados Unidos, donde hoy es común pedirlo en los Steakhouses Americanos. Muchas familias consideraban que el día del asado por excelencia del Prime Rib era el domingo, como una tradición importantes, después de asistir a los servicios religiosos matutinos.     La denominación de “Prime” no tiene nada que ver con la calidad de la carne sino la sección donde se corta (primera parte). El Prime Rib puede tener 2 variantes, dado lo extenso del costillar de vacuno, uno puede obtener 2 tipos de corte distintos: de la sexta o de la duodécima costilla de una vaca. Es un tema de gusto, pero los dos cortes son exquisitos. Un asado de Prime Rib, es inicialmente cocinado a temperaturas más altas y luego se baja para la duración del proceso. En Bros Plaza Carso y Bros Santa Fe somos especialistas en Prime Rib. No dejes de probar los tres excelentes cortes que te ofrecemos: Prime Rib Fino (de 220 gr.), Prime Rib Diamante (de 350 gr.) y el extra Prime Rib Bros (de 500 gr.). Todos ellos acompañados de una exquisita guarnición. Comparte...

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