Gastronomía Bostoniana

Publicado por el Jul 18, 2014 in Noticias | 0 comentarios

Gastronomía Bostoniana

Todo y que los Estados Unidos tienen la fama de que solo comen comida rápida, hay zonas, como es el caso de Nueva Inglaterra, en la costa noreste, que la gastronomía es muy importante. La zona de Nueva Inglaterra es la parte con más historia de ese país por ser la que primero fue habitada por los ingleses en el siglo XVII. Gracias a esa herencia histórica y al excelente producto del mar del Atlántico norte, se deriva una cocina muy rica e interesante. De ahí surge la denominada “Gastronomía Bostoniana” que se da alrededor de esta ciudad y que se caracteriza por su riqueza en el pescado y el marisco del Atlántico Norte, así como su excelente bacalao. Los tres platos típicos de esta cocina son el ya destacado Clam Chowder, una sopa de almejas muy consistente, los Crab Cakes y el Lobster Roll. Nuestro restaurante, Bros Oyster Bar, se inspira de esta tradición bostoniana, creando un espacio en el que podrán degustar una alta gastronomía. Les recomendamos que prueben nuestro Clam Chowder o toda nuestra amplia selección de ostiones, así como los mariscos. Comparte...

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Ostiones BROS (6 piezas)

Publicado por el Jul 15, 2014 in Oyster Bar | 0 comentarios

Ostiones BROS (6 piezas)

Servidos en vasos tequileros con Salsa Bros. Todos nuestros Ostiones son Cultivo de Baja California. $210.00 Comparte...

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El cultivo de las ostras en Nueva York

Publicado por el Jul 13, 2014 in Noticias | 0 comentarios

El cultivo de las ostras en Nueva York

Ya hace tiempo que los Oyster Bars (o bares de ostras) conquistaron la gastronomía neoyorquina. Grand Central Oyster Bar, es el clásico ubicado en la fabulosa Central Station. Es el lugar obligado de peregrinación para los apasionados de sentarse en una barra e ir pidiendo por unidades o medias docenas estas delicias marinas sobre hielo picado. Los hay más glamurosos, sofisticados y originales, pero en el menú de cualquier oyster bar neoyorquino que se precie una que se repite una y otra vez: la Blue Point que es la única ostra de las cinco variedades que se dan en Estados Unidos que se cultiva en Nueva York. Para probar este capricho del mar, el Peninsula New York, uno de los hoteles que de lujo en Manhattan, ofrece a sus exquisitos clientes la posibilidad de hacer una excursión a la vecina Long Island para conocer de primera mano todos los pormenores del cultivo de este tipo de ostra. Es una gran oportunidad, si usted es un amante de este delicioso molusco. En Blue Island Oyster Farm les espera su dueño, quien les conduce a través de las instalaciones explicándoles el delicado ecosistema en el que se encuentran las ostras. Los matices de sabor que tiene una ostra depende por supuesto de dónde procede, de cómo se filtra el agua y cómo se manipula. Todo lo que ocurre en su hábitat repercute en su calidad. Y tras la clase teórica, viene la práctica. Los visitantes tendrán la oportunidad de meterse en el agua y rescatar ostras con sus propias manos. No falta decir, que después, disfrutarán de una mariscada sobre el muelle preparada por un chef gourmet antes de su regreso a la ciudad. Comparte...

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Cangrejo Moro

Publicado por el Jun 30, 2014 in Oyster Bar | 0 comentarios

Cangrejo Moro

400 gr. de Tenaza de Cangrejo, Salsa Coctelera y Aderezo Bros. $368.00 Comparte...

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