Ensaladas en Bros: la mejor opción después de Navidad

Publicado por el Dic 26, 2014 in Noticias | 0 comentarios

Ensaladas en Bros: la mejor opción después de Navidad

El exceso de comidas en las celebraciones de Navidad suele pasar factura cuando miramos de nuevo la báscula y vemos cómo las cifras suben. Antes de llegar a la cena de Fin de Año, en Bros Plaza Carso y Bros Santa Fe te invitamos a probar deliciosas ensaladas, que te ayudarán a compensar y recuperar hábitos saludables, sin tener que preocuparte por las calorías. Nuestra carta de ensaladas es amplia y variada. Desde una saludable Ensalada Verde, a una italiana Ensalada Caprese, pasando por una variada Ensalada de Palmitos. O bien disfruta de una exquisita Ensalada Iceberg y de la estrella de la casa: Ensalada Bros. ¿A qué esperas para cuidarte? Comparte...

Leer más

Burbujas distinguidas con Champagne francés

Publicado por el Dic 17, 2014 in Noticias | 0 comentarios

Burbujas distinguidas con Champagne francés

El champagne, es uno de los vinos que más se asocian a todo tipo de celebraciones, entre ellas las navideñas y de año nuevo. Se la considera una bebida elegante, alegre y que aporta un toque de distinción a nuestros eventos, y cómo no, a la gastronomía. Pero, ¿qué champagne elegir? ¿cuál es la opción más adecuada para cada persona o para cada circunstancia? Para facilitar la decisión, el portal especializado Le Champagne ha seleccionado las que, en su opinión, serían las siete marcas más prestigiosas de champagne, Louis Roederer. Elegido como el número uno en una reciente clasificación de la publicación francesa La Revue du Vin de France (RVF), que ha definido este vino como “El Hermés de los champagnes”. Famoso por su prestigioso Cristal, de inconfundible botella blanca con fondo plano, es un claro ejemplo del buen hacer. En busca de la obra desde hace más de dos siglos, las cuvées de la Casa Louis Roederer nacen de la confrontación paciente con los elementos, de una reunión de talentos, de una ciencia de los equilibrios, de una uva resistente y generosa, arraigada en la tierra de Champagne… Un vino con un alma solar y una elegancia cristalina. Pol Roger. Número dos según la RVF, famoso por la regularidad y precisión de sus champagnes. Su prestige Sir Winston Churchill es una joya inigualable. Solamente se han elaborado en diez cosechas en los últimos treinta años. En sus más de ciento cincuenta años de historia, Pol Roger ha recabado una de las más halagüeñas reputaciones en el selecto círculo de las marcas destacadas de champagne, un reconocimiento fruto de su incondicional dedicación a dos valores esenciales: excelencia e independencia. Cada uno de los vinos que lleva su nombre es tratado como un impecable embajador de su historia. Durante cinco generaciones, los descendientes han sido igual de exigentes, permaneciendo fieles a la estrategia instaurada por el fundador de la firma. Bollinger. Tercer posicionado en lalista de la RVF. Casa austera y elegante, eleva su imagen como el champagne de James Bond o de 50 sombras de Grey. Elabora en barricas bordelesas de roble creando un estilo propio que los propios champanoise denominan ‘bol’. La casa de champagne Renaudin Bollinger fue fundada el 6 de febrero de 1829 en Aÿ (región de Champaña-Ardenas, Francia) por Hennequin de Villermont, Paul Levieux Renaudin y Jacques Bollinger. Gosset. El saber hacer tradicional desde 1584. Durante más de cuatro siglos se ha implementado con el fin de perpetuar la experiencia de una industria artesanal en la elaboración de estos vinos de Champagne. En 1584, Pierre Gosset, concejal de Aÿ y enólogo, produce vinos, a menudo tintos, con la cosecha de sus propios viñedos. En ese momento, dos vinos compitieron por asentarse en la mesa de los reyes de Francia: vino de Aÿ, y unos pocos cientos de kilómetros más al sur, el vino de Beaune. Ambos fueron hechos de las mismas variedades de uva : Pinot Noir y ChardonnAÿ . En el siglo XVIII los vinos de Aÿ y la región se convirtieron en espumosos. Hoy los vinos se presentan en su antigua botella ,...

Leer más

Cocteles de autor para estas Navidades

Publicado por el Dic 5, 2014 in Noticias | 0 comentarios

Cocteles de autor para estas Navidades

Seis de los mejores bartenders de España, presentaron una sabrosa colección de originales cocteles de autor, muy sencillos de realizar: Diego Cabrera, Miguel Pérez, Alberto Pizarro, Carlos Moreno, Giacomo Gianotti y Javier Deorador. La selección viene de la mano de Diageo, compañía líder mundial de bebidas destiladas Premium, y World Class, uno de los programas de formación en mixología más prestigiosos del mundo, que han contado con la colaboración de estos bartenders de primera para crear una completa colección de cócteles navideños. En Bros Plaza Carso y Bros Santa Fe tomamos lo mejor de las bebidas espirituosas y las mezclamos con los ingredientes de la mejor calidad y el sello de la casa, creando así una gran variedad de cócteles, desde los clásicos hasta los más innovadores. ¡No dejes de venir a probarlos! Ponche Navideño, de Miguel Pérez Para acompañar una mesa de gala y poner el broche de oro a la comida de Navidad, Miguel Pérez, bartender de Columbus Bar en Madrid reinventa el clásico ponche navideño y lo sirve en taza caliente. Utiliza en su mezcla uvas pasas, una manzana, clavos de olor, vainas de vainilla, ramas de canela y piel de limón y naranja; ingredientes que hierve en agua y a los que añade Zacapa 23, un ron añejado entre los mejores del mundo. Christmas Clover Club, de Diego Cabrera Un cóctel colorido, desenfadado y festivo. Así define su autor el ‘Christmas Clover Club’, un combinado creado por Diego Cabrera, de Platea Madrid. Un cóctel para celebrar con amigos y compañeros de trabajo con una base de Tanqueray Nº Ten, una ginebra con base cítrica a la que añade jumo de piña, clara de huevo y frambuesas. Y para darle ese toque especial propio de estas fechas, Diego Cabrera remata su mezcla de color rosado con un topping de champagne. 12 Campanadas, de Carlos Moreno Las doce uvas tienen otro sabor si se sirven acompañados de Cîroc -el champagne de los vodkas- zumo de lima, azúcar de mazapán y jumo de granada. Esta es la original mezcla que ha creado Carlos Moreno, bartender de StreetXO en Madrid, para despedir el año y en la que el ingrediente protagonista son las doce uvas que introduce en su receta en forma de decoración y exprimidas para extraer todo su jugo. Negroni Akai, de Alberto Pizarro La cultura japonesa está de moda y llega a nuestras mesas esta Navidad en forma de cóctel. Alberto Pizarro, bartender de Bobby Gin en Barcelona ha ideado una receta de inspiración nipona cuyo ingrediente estrella es Jinzu, la primera ginebra británica que incorpora sake y botánicos japoneses en su composición. Su ‘Negroni Akai’ lleva además umeshu, un vino japonés aromatizado con ciruelas, Campari y té verde. El resultado es un cóctel muy oriental creado para desafiar la norma y sorprender a los invitados en estas fechas. My Winter Love, de Javier Deorador Javier Deorador, bartender del madrileño Ateneo Cocktail Club, se ha inspirado en el amor más cálido para crear ‘My Winter Love’, un combinado a base de tequila Don Julio Blanco, Gran Marnier Cordon Rouge, Lima y giffard abricot du roussillon. Un cóctel para...

Leer más

Deliciosa Navidad en el Bros

Publicado por el Jun 30, 2014 in Prensa | 0 comentarios

Deliciosa Navidad en el Bros

El restaurante Bros, con sucursales en Plaza Carso y Santa Fe, en la Plaza Escape, se ha convertido en una referencia cuando hablamos de calidad gastronómica. Y todas las celebraciones navideñas que se aproximan son una excelente oportunidad para disfrutar de los distintos menús que ofrecen en los que resaltan su gran barra de mariscos y el excelente Prime Rib que los distingue. Podrán vivir el ambiente casual urbano y la gastronomía bostoniana del lugar a través de la variedad de menús de tres tiempos que ofrecen para cenas navideñas. Las deliciosas entradas como el ceviche peruano, carpaccio de salmón o clam chowder se complementan a la perfección con los platos fuertes; deliciosos filetes de pescado, rib eye, prime rib, steak de atún o pollo. Las opciones son muy diversas y también existe un menú para compartir. A esto, le pueden sumar la barra libre internacional o nacional que ofrece el Bros. Como podrán ver, la variedad es enorme y esos son tan solo algunos de los platillos del menú. No dejen pasar la oportunidad de vivir la navidad de manera exquisita con los distintos menús navideños del Bros. Por Mary Gaby Hubard Fuente: http://thehappening.com/deliciosa-navidad-en-el-bros/ Comparte...

Leer más