México país invitado a Millesime

Publicado por el Jun 19, 2015 in Noticias | 0 comentarios

México país invitado a Millesime

México ha sido el país invitado en Millesime, el encuentro gastronómico más importante de España, en dónde colaboran reconocidos chefs. Los organizadores del evento dieron a conocer que éste año Millesime, se presentó con el nombre de “El Circus” para dar la bienvenida al verano renovando su concepto, además de que en ésta ocasión quieren potenciar productos de temporada como el atún, las verduras de la huerta española y una coctelería aún más refrescante e imaginativa. Los coordinadores del evento hicieron referencia a la gastronomía mexicana, a la que definieron como la más rica y variada del mundo, además de ser la mejor cocina callejera del planeta “Ésta llega dispuesta a sorprender a un público, que todavía desconoce las virtudes de una culinaria de contrastes y la vanguardia inherente en las creaciones de sus nuevos chefs”, agregaron. México sorprendió en todos los sentidos, pues las cocinas y los chefs mexicanos están destacando en el mundo, lo que ha provocado que Millesime realizara este homenaje a la gastronomía mexicana. Los profesionales de la comida mexicana, explicaron la forma de preparación del aguachile, mole, enchiladas, guisados, tortillas, nopales, elote, betabel, hoja santa, epazote, entre otros. Millesime surgió en el año 2007 para ayudar a las empresas a reforzar vínculos, y mostrar su liderazgo a través de la alta gastronomía; ahora destaca por ser una empresa líder, en la creación e implantación de conceptos gastronómicos a nivel internacional. Comparte...

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Conoce más de 40 gastronomías en El atlas comestible

Publicado por el Jun 17, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Conoce más de 40 gastronomías en El atlas comestible

Viajar es la oportunidad de abrir nuestros sentidos y el pretexto perfecto para conocer nuevos lugares, probar platillos que no imaginamos y descubrir costumbres muy distintas a las nuestras. Mina Holland, periodista responsable del “Observer Food Monthly” de The Guardian, nos comparte su libro “El atlas comestible” el mundo culinario en un exquisito viaje que nos transporta a 40 gastronomías distintas. Sus páginas están llenas de historia, anécdotas, consejos y menús de distintos rumbos del mundo. La periodista gastronómica nos invita a hacer un recorrido para saborear la clásica cocina de los países europeos como Portugal, Alemania, Reino Unido, Francia, Italia y España. La aventura se acerca al cruzar a otros continentes donde nos esperan comidas más exóticas como la de Asia y África. Por supuesto, no podían faltar las recetas de nuestro continente en las que los países del norte harán gala de sus característicos sabores. La magia de la tradición se hará presente con las cocinas de México, Perú, Brasil y Argentina, donde los ingredientes locales atraerán las miradas. Este libro es un punto de partida, una guía para aquellos aventureros cuya curiosidad los lleva a tratar de comprender la gastronomía mundial, vista desde 40 de las más representativas del mundo. Es una guía informal, práctica y entretenida para descubrir que cuando comemos, viajamos a otras latitudes a través de las técnicas, ingredientes y sabores tan distintos que ofrece el mundo. Fuente: http://www.animalgourmet.com/ Comparte...

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Evento internacional Goût de France

Publicado por el Mar 16, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Evento internacional Goût de France

“Hablar de cocina, de cocina francesa es hablar de alegría de vivir, de ligereza, de optimismo y de placer, unas ideas absolutamente centrales para la imagen del Destino Francia”. El reconocido chef Alain Ducasse nos hace esta interesante reflexión para presentar el evento internacional Goût de France / Good France que reunirá el próximo 19 de marzo a más de 1.000 cocineros en 5 continentes para celebrar la gastronomía francesa. Este evento, que tendrá lugar en forma de una cena, rendirá homenaje a la excelencia de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores que transmite: compartir, disfrutar y como cuidar la salud de sus comensales y la del medio ambiente. Este evento ya cuenta con un predecesor: en 1912 el cocinero, restaurador y escritor culinario francés Auguste Escoffier inició ‘las Cenas de Epicuro’: el mismo menú, el mismo día, en varias ciudades del mundo y para el mayor número de comensales. Este acontecimiento internacional quiere ser una continuación de la declaración de la ‘comida gastronómica francesa’ en la lista del Patrimonio inmaterial de la UNESCO y participar en su difusión internacional. Goût de France/Good France quiere ayudar a todos los chefs participantes a nivel internacional a valorizar su cocina, sus conocimientos técnicos, por todas partes en el mundo y cuenta con el apoyo activo de las embajadas francesas y de diversos medios comunicación galos. La lista completa de establecimientos participantes a lo largo de todo el mundo puede consultarse en esta dirección. Este evento internacional contará con la participación de muchos restaurantes mexicanos. Comparte...

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