México será sede de la gala “Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica”

Publicado por el Jul 29, 2015 in Noticias | 2 comentarios

México será sede de la gala “Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica”

La Ciudad de México será por primera vez sede de “Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica” que tendrá lugar el próximo 23 de septiembre, debido al posicionamiento del país como un destino turístico culinario en el mundo. Este evento estará patrocinado por las marcas de agua S. Pellegrino y Acqua Panna y reconocerá a lo mejor de la gastronomía de la región en un reflejo para mostrar la diversidad gastronómica de México. William Drew, editor del grupo William Reed Business Media, señaló en un comunicado que la celebración provee una gran plataforma que beneficia a todos los restaurantes de la región al elevar el perfil de la gastronomía latinoamericana, así como de su diversidad culinaria. México tendrá el honor de ser patrocinador sede para los premios de 2015 y 2016, como parte de un plan global de ubicaciones que contempla que las tres listas (Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, de América Latina y de Asia) se mudarán a nuevas ciudades sede regularmente. El Antiguo Colegio de San Ildefonso abrirá sus puertas para albergar la celebración anual de lo mejor de la gastronomía latinoamericana, en la que se revelará la lista de este año a los propios chefs y medios especializados. La lista es un reconocimiento de las mejores experiencias gastronómicas que América Latina ofrece a sus visitantes, y también funciona como un barómetro anual del gusto de los comensales, creado a partir de los votos de más de 250 expertos independientes que provienen de todos los puntos de la región. Los premios buscarán ofrecer una muestra de las opiniones y experiencias de los expertos independientes que componen la votación de la academia, lo que significa “mejores” se deja a consideración de los expertos gourmets. Fuente: http://www.eluniversal.com.mx/ Comparte...

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Homenaje gastronómico a elBulli

Publicado por el Feb 25, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Homenaje gastronómico a elBulli

Del 7 al 10 de marzo vuelven, por segundo año consecutivo, las jornadas gastronómicas ‘A Cuatro Manos’ en el Restaurante Dani García, en el Hotel Puente Romano de Marbella (España). Esta cita exclusiva de la gastronomía reunirá a 12 chefs españoles e internacionales con estrella Michelin. Estas jornadas se inauguran con un homenaje a Ferran Adrià y al restaurante elBulli. La primera jornada tendrá lugar el próximo 7 de marzo, bajo el título El revivir de elBulli y ha sido la elegida para llevar a cabo un reconocimiento a Ferran Adrià, una de las principales figuras que han marcado la cocina del chef malagueño, Dani García. Esa primera noche, nueve de los cocineros con estrella Michelin más destacados, llevarán a cabo el revivir de lo que ha sido, es, y ha aportado, el Restaurante elBulli a la gastronomía mundial. Grant Achatz (Alinea, Chicago, 3 estrellas), Quique Dacosta (Quique Dacosta, Alicante, 3 estrellas), Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas), Juan Mari Arzak (Arzak, San Sebastián, 3 estrellas), Ángel León (Aponiente, Cádiz, dos estrellas), Albert Adrià (Pakta, Barcelona), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas), Ricard Camarena (Ricard Camarena, Valencia, 1 estrella) y Nandu Jubany (Can Jubany, Barcelona, 1 estrella) junto al propio Dani García (“estrellas) , serán los encargados de, a través de su memoria gustativa, recrear los platos de elBulli tal y como ellos los recuerdan. Plasmarán en sus creaciones lo que ha sido y sigue siendo para ellos uno de los restaurantes más míticos de la gastronomía internacional. Durante las tres noches siguientes el anfitrión recibirá en su cocina a tres chefs internacionales con tres estrellas Michelin cada uno: Pascal Barbot (Astrance, Francia), Grant Achatz (Alinea, Estados Unidos) y Thomas Bühner (La Vie, Alemania), que cocinarán mano a mano con Dani García tres menús elaborados y pensados sólo para “A cuatro manos”. Comparte...

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