¿Y tú, te consideras un “foodie”?

Publicado por el Dic 1, 2014 in Noticias | 0 comentarios

¿Y tú, te consideras un “foodie”?

Un ‘foodie’ se le considera a una persona a la que le obsesiona probarlo y beberlo todo, gastronómicamente hablando. La cocina tampoco se le resiste y suele crear platos propios, intentando imitar los de su cocinero favorito. Es una especie de “friki” culinario cuyo templo y dios es el menú degustación. Conoce todos los chefs, sus estrellas, premios, platos emblemáticos y se ve absolutamente todos los realities dedicados a la cocina. Ahora está de moda comer y alardear de ello. Cuando tú acabas de descubrir el plato que está de moda el foodie ya lo da por obsoleto. Cuando tú vas, el viene. Hoy en día lo que está de moda es comer, disfrutarlo y de paso, alardear sobre ello. Los foodies cuelgan cada manjar que prueban en Instagram, cada bocado en Facebook y todas sus escapadas gastronómicas en Twitter. Como todo experto en algo, un foodie tiene su propio vocabulario para comunicarse. Pero, ¿qué hacer para entender a estos amantes de los buenos manjares? Fácil: adentrarse en su mundo comprendiendo algunas de las palabras que mencionan una y otra y otra vez. Te las compartimos para que puedas rebatir su plática: Km. 0: son los denominados productos que no han recorrido distancias innecesarias para llegar a tu mesa. Carne de una localidad vecina, frutas y verduras de un huerto en la parte de atrás del restaurante, vinos de la región… Todo con el propósito de ahorrar combustible que contamine al ecosistema, aprovechar productos locales y de temporada y hacer un mundo mejor. Ecológico: es el movimiento que evita el uso de aditivos químicos que influyan en el sabor y calidad de los alimentos y así de paso no contaminar el suelo que los produce. Fomenta el consumo directo de pequeños productores que suelen verse absorbidos por grandes corporaciones. Slow Food: al fast food se le da una vuelta de 180 grados con una cocina en la que se utiliza todo el tiempo necesario para cocinar sin prisas y con calma. Para ello se usan ingredientes naturales y locales sin necesidad de usar nada que tenga que ser importado de destinos lejanos. Food Porn: se refiere a esos platos que son deliciosos y suculentos a la vista. Street Food: es lo que viene a ser comida en la calle pero de gourmet. Food Truck: toda street food se compra en un camión que va cambiando de localización. Se mueven por toda la ciudad y se montan platos callejeros con un toque de “sofisticación”. Supper Club: es una cena de foodies en restaurantes clandestinos, en una mesa secreta y con un menú que cambia en cada ocasión. Al contrario de un restaurante al uso, un supper club toma lugar en un sótano, en la casa de tu vecino o en cualquier espacio que se preste. Podrá ser clandestino, pero se pone mucho interés en el comensal, en los detalles y en que sea un ambiente en el que los asistentes disfruten de una agradable velada. Artesanal: son productos en los que se conocen de primera mano a los productores. No se crean gracias a máquinas o fábricas sino que se cultivan, se recogen, se alimentan, se cuidan y están bajo la...

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