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Ya viene el III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

Publicado por el Jul 31, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Ya viene el III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) llevó a cabo la presentación oficial del III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en el Auditorio Torres Bodet del Museo Nacional de Antropología. Al evento asistieron muchas personalidades, profesionales de la cultura culinaria, directivos de escuelas, cocineros, dueños de restaurantes y amantes de la cocina. “Dinamizar las acciones de salvaguardia y promoción del patrimonio cultural gastronómico de México será uno de los objetivos del foro, que se realizará del 26 al 29 de noviembre en la ciudad de México”, así lo señaló Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana. La presidenta añadió que este evento constituye el espacio en el que convergen todos los actores y factores que intervienen en la cultura culinaria y el sistema alimentario del país y al mismo tiempo, es resultado de la colaboración entre dependencias del Gobierno Federal, el Gobierno de la ciudad de México, instituciones académicas y empresas relacionadas con la gastronomía. El invitado de honor será Gran Bretaña, de donde llegarán especialistas para hablar acerca del papel en el comercio de especias a escala mundial. Además, participarán más de 70 cocineras tradicionales y 80 agroproductores de 25 estados de la República Mexicana. Otro de los temas girará entorno al tema de la ciudad y en concreto, a la Ciudad de México. Para complementar el tema de la ciudad, entre otras cosas, habrá cinco rutas gastronómicas. Entre las elegidas están Azcapotzalco, Santa María la Ribera, Coyoacán-San Ángel, Milpa Alta-Xochimilco. Y en el caso de los chiles habrá expertos y productores de varios países asiáticos, del Medio Oriente, del norte de África y de naciones andinas para abordar aspectos del papel decisivo que estos productos juegan en la dieta y en el comercio mundial. Fuente: El Universal Comparte...

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