Cordero: carne noble para tu paladar

Publicado por el Dic 24, 2014 in Noticias | 0 comentarios

Cordero: carne noble para tu paladar

En esta temporada de fiestas decembrinas consumir cordero es una buena opción para celebrar, ya que tiene propiedades nutricionales como proteínas de alto valor biológico. También tiene alto contenido en vitamina B, en especial B12 y B6, asi como minerales como el hierro, fósforo y zinc. Este tipo de carne es muy característico en el mediterráneo, en la India y en algunas partes de China. En el continente americano es muy consumido en México, Chile, Brasil y en Argentina, primordialmente en la Patagonia. Es por eso que te recomendamos disfrutar en Bros Plaza Carso y Bros Santa Fe de nuestro platillo Rack de cordero de Nueva Zelanda, el cual tiene costillas de cordero horneadas con Guarnición de Espinacas a la crema, acompañado de Papa Soufflé y jalea de menta. Comparte...

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Hamburguesa de Rib Eye

Publicado por el Ago 22, 2014 in Carnes | 0 comentarios

Hamburguesa de Rib Eye

Guarnición de Papa a la Francesa. $247.00 Comparte...

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¿Conoces el origen del Prime Rib?

Publicado por el Jul 14, 2014 in Noticias | 0 comentarios

¿Conoces el origen del Prime Rib?

El origen de este plato, impactante en su presentación y exquisito en su sabor, se remonta a las cenas de Navidad de la revolución Industrial en Inglaterra, donde las familias seleccionaban este tipo de corte por su bajo precio. Años después, esta especialidad emigró a los Estados Unidos, donde hoy es común pedirlo en los Steakhouses Americanos. Muchas familias consideraban que el día del asado por excelencia del Prime Rib era el domingo, como una tradición importantes, después de asistir a los servicios religiosos matutinos.     La denominación de “Prime” no tiene nada que ver con la calidad de la carne sino la sección donde se corta (primera parte). El Prime Rib puede tener 2 variantes, dado lo extenso del costillar de vacuno, uno puede obtener 2 tipos de corte distintos: de la sexta o de la duodécima costilla de una vaca. Es un tema de gusto, pero los dos cortes son exquisitos. Un asado de Prime Rib, es inicialmente cocinado a temperaturas más altas y luego se baja para la duración del proceso. En Bros Plaza Carso y Bros Santa Fe somos especialistas en Prime Rib. No dejes de probar los tres excelentes cortes que te ofrecemos: Prime Rib Fino (de 220 gr.), Prime Rib Diamante (de 350 gr.) y el extra Prime Rib Bros (de 500 gr.). Todos ellos acompañados de una exquisita guarnición. Comparte...

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Pato en Salsa de Uvas y Oporto

Publicado por el Dic 18, 2013 in Aves | 0 comentarios

Pato en Salsa de Uvas y Oporto

Medio Pato Rostizado Bañado en Salsa de Uva y Oporto con Guarnición de Brócoli. $338.00 Comparte...

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Pollo Dijonaise

Publicado por el Dic 18, 2013 in Aves | 0 comentarios

Pollo Dijonaise

Suprema de Pollo en Salsa Dijonaise (Crema, Mostaza Dijon y Jerez). Guarnición de Papa a la Francesa y Brócoli. $171.00 Comparte...

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