Heart Ibiza: el nuevo espacio de los Adrià y Cirque du Soleil

Publicado por el Jun 29, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Heart Ibiza: el nuevo espacio de los Adrià y Cirque du Soleil

Heart Ibiza es la nueva experiencia creativa de Ferran y Albert Adrià y Cirque du Soleil ubicada en el exclusivo Ibiza Gran Hotel, abre sus puertas al público mañana martes, 30 de junio. Este es un nuevo concepto multisensorial, un parque de entretenimiento cultural, musical, artístico y gastronómico para adultos en el enclave del mejor ocio internacional. Heart Ibiza abrirá en su horario oficial, a las 20:00 horas y contará con la actuación de Sven Väth y el compositor Nils Frahm tocando en vivo en un dúo creado ad hoc para la primera cita de la sesión Heart Factory de la temporada. En el nuevo espacio convivirán las disciplinas más variadas: la magia y creatividad artística de Cirque du Soleil, los estilos gastronómicos procedentes de diferentes partes del mundo con el inconfundible sello de Ferran y Albert Adrià, el arte más vanguardista de la mano de reputados artistas internacionales como Murakami, Chevalier o Lozano —entre otros y la música más actual a cargo de bandas y DJ’s de referencia. Completan la experiencia bodypainters, urban dancers, musas, pintores murales, bailarines y coreógrafos contemporáneos. Heart Ibiza se vivirá de una manera diferente cada día. Todo está en permanente cambio: novedades gastronómicas diarias, diferentes performances y estímulos visuales, propuestas musicales de vanguardia crean un mundo de sensaciones que varía según evoluciona de la tarde hasta altas horas de la noche. La iniciativa es el resultado de diez años de amistad compartiendo ideas entre el fundador de Cirque du Soleil, Guy Laliberté, y de los hermanos Albert y Ferran Adrià. Su pasión común por la gastronomía, la música y el arte ha desembocado en este proyecto. Fuente: http://diariodegastronomia.com/ Comparte...

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Taller de los Sentidos Gourmets

Publicado por el Abr 8, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Taller de los Sentidos Gourmets

En el marco de la edición 2015 del Salón de Gourmet, el próximo 13 de abril dará comienzo la decimosexta edición del Taller de los Sentidos Gourmets, un espacio polivalente que reúne lo mejor del panorama gastronómico actual. El evento, se le califica como El mejor salón gastronómico del mundo, superando en su pasada edición los 15 mil visitantes y este año la cifra de periodistas acreditados ha superado el millar. El Taller de los Sentidos Gourmets, que tendrá lugar en el Recinto Ferial Juan Carlos I del IFEMA en Madrid (España), estará dividido en seis áreas temáticas: Cervezas artesanas, Gourmet Sweet, Gourmet Quesos, La Vie en Rose, Rincón del Vino y Cocinas del Mundo. Según sus organizadores, el Taller de los Sentidos Gourmets será: ”Un gran mercado de exposición donde los amantes de la gastronomía podrán ver, degustar y comprar”. Comparte...

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El placer de comer en aeropuertos internacionales

Publicado por el Abr 6, 2015 in Noticias | 0 comentarios

El placer de comer en aeropuertos internacionales

El tiempo de espera hasta la salida del avión o la duración de las escalas en aeropuertos internacionales no tienen por qué ser aburridos. Los grandes aeropuertos ofrecen suficientes posibilidades de ocio gastronómico para que los viajeros pasen el rato agradablemente. A pesar de que tenemos la idea generalizada de que los aeropuertos solamente disponen de espacios de comida rápida o buffets saturados de platos de baja calidad, los principales aeropuertos internacionales ofrecen servicios de auténtico lujo, con frecuencia creados por reconocidos chefs. Les compartimos una selección de los mejores aeropuertos del mundo para comer. ¡Viajar ya es un auténtico placer! Aerpopuerto de Heathrow, Londres, Reino Unido El aeropuerto Heathrow es el aeropuerto más grande de Europa y uno de los más avanzados del mundo, por el que pasan diariamente 190.000 pasajeros internacionales. Entre su enorme variedad de restaurantes, cafeterías y bares destaca el Gordon Ramsay’s Plane Food —del televisivo chef Gordon Ramsay con un total de 16 estrellas Michelin, el tercer cocinero del mundo en número de estrellas—, un restaurante con un ambiente moderno y una amplia variedad de platos característicos de la cocina de Ramsay, quien pone gran atención a los ingredientes en su estado puro. También merece la pena The Perfectionists’ Café, creado por el rey de la cocina ingeniosa, Heston Blumenthal, que aplica su ciencia para preparar platos típicos de la gastronomía británica y otros muy demandados por los viajeros de todo el mundo. Un claro ejemplo son sus Fish & Chips realizadas jugando con masas crujientes, las hamburguesas de carne de vaca Hereford en las que la carne siempre ha sido picada en la misma dirección para conseguir una mayor jugosidad, las pizzas al estilo napolitano hechas en horno de leña, el famoso helado de nitrógeno de Blumenthal o el típico desayuno inglés con sus huevos de corral, embutidos y bacon de cerdos criados en libertad y un pudding negro hecho por la familia Macleod en la parroquia de Stornaway en Escocia, además de panes y pasteles que se hacen a diario. Otro restaurante digno de mención es el Giraffe —elegido varias veces como el mejor restaurante de comida informal del mundo en un aeropuerto—, con una propuesta de comida divertida, música animada y una atmósfera relajada que acompaña a sus sándwiches, hamburguesas, nachos, burritos o risottos. Y si después de darse una vuelta por Chanel, Miu Miu y Bulgari uno tiene que reponer fuerzas para seguir de compras, en Caviar House Oyster Bar se pueden degustar las mejores ostras provenientes de todo el mundo (Francia, Estados Unidos, Japón, o las más populares irlandesas) o tomarse una cucharada de caviar regada de un buen Sauvignon Blanc o un Champagne. Aeropuerto Internacional de Hong Kong, China Uno de los aeropuertos con más actividad del mundo y la puerta más importante a China, el Aeropuerto Internacional de Hong Kong cuenta con más de 150 opciones diferentes para comer y beber, incluidos restaurantes de comida rápida, restaurantes con servicio de mesa, cafeterías y bares. Entre ellas hay que destacar el Hung’s Delicacies, que ganó una estrella Michelin en 2010, 2011 y 2012, cuya especialidad es el ganso asado cocinado al estilo...

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¿Y tú, te consideras un “foodie”?

Publicado por el Dic 1, 2014 in Noticias | 0 comentarios

¿Y tú, te consideras un “foodie”?

Un ‘foodie’ se le considera a una persona a la que le obsesiona probarlo y beberlo todo, gastronómicamente hablando. La cocina tampoco se le resiste y suele crear platos propios, intentando imitar los de su cocinero favorito. Es una especie de “friki” culinario cuyo templo y dios es el menú degustación. Conoce todos los chefs, sus estrellas, premios, platos emblemáticos y se ve absolutamente todos los realities dedicados a la cocina. Ahora está de moda comer y alardear de ello. Cuando tú acabas de descubrir el plato que está de moda el foodie ya lo da por obsoleto. Cuando tú vas, el viene. Hoy en día lo que está de moda es comer, disfrutarlo y de paso, alardear sobre ello. Los foodies cuelgan cada manjar que prueban en Instagram, cada bocado en Facebook y todas sus escapadas gastronómicas en Twitter. Como todo experto en algo, un foodie tiene su propio vocabulario para comunicarse. Pero, ¿qué hacer para entender a estos amantes de los buenos manjares? Fácil: adentrarse en su mundo comprendiendo algunas de las palabras que mencionan una y otra y otra vez. Te las compartimos para que puedas rebatir su plática: Km. 0: son los denominados productos que no han recorrido distancias innecesarias para llegar a tu mesa. Carne de una localidad vecina, frutas y verduras de un huerto en la parte de atrás del restaurante, vinos de la región… Todo con el propósito de ahorrar combustible que contamine al ecosistema, aprovechar productos locales y de temporada y hacer un mundo mejor. Ecológico: es el movimiento que evita el uso de aditivos químicos que influyan en el sabor y calidad de los alimentos y así de paso no contaminar el suelo que los produce. Fomenta el consumo directo de pequeños productores que suelen verse absorbidos por grandes corporaciones. Slow Food: al fast food se le da una vuelta de 180 grados con una cocina en la que se utiliza todo el tiempo necesario para cocinar sin prisas y con calma. Para ello se usan ingredientes naturales y locales sin necesidad de usar nada que tenga que ser importado de destinos lejanos. Food Porn: se refiere a esos platos que son deliciosos y suculentos a la vista. Street Food: es lo que viene a ser comida en la calle pero de gourmet. Food Truck: toda street food se compra en un camión que va cambiando de localización. Se mueven por toda la ciudad y se montan platos callejeros con un toque de “sofisticación”. Supper Club: es una cena de foodies en restaurantes clandestinos, en una mesa secreta y con un menú que cambia en cada ocasión. Al contrario de un restaurante al uso, un supper club toma lugar en un sótano, en la casa de tu vecino o en cualquier espacio que se preste. Podrá ser clandestino, pero se pone mucho interés en el comensal, en los detalles y en que sea un ambiente en el que los asistentes disfruten de una agradable velada. Artesanal: son productos en los que se conocen de primera mano a los productores. No se crean gracias a máquinas o fábricas sino que se cultivan, se recogen, se alimentan, se cuidan y están bajo la...

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¿Te consideras un buen gourmet?

Publicado por el Oct 17, 2014 in Noticias | 0 comentarios

¿Te consideras un buen gourmet?

Un gourmet es toda aquella persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos. Un catador de comida distingue en sus observaciones si un plato es “delicatessen“, es decir, si va de acuerdo con las exigencias que requieren las debidas preparaciones de los productos alimenticios de la más alta gastronomía. Existe una amplia variedad de comidas y bebidas gourmet que podrás disfrutar en Bros Plaza Carso y Bros Santa Fe: desde pastas, carnes, aves, mariscos, postres, vinos, licores, cocteles, entre otros. Ser gourmet o gastrónomo es, al mismo tiempo, poseer un cúmulo de experimentados conocimientos en la materia gastronómica, así como sostener un estilo de vida, ser gustoso por los mejores sabores, y por lo tanto selectivo. Suele suceder que quien adopta este estilo de percibir el mundo, no solamente se enfoca en la comida, sino (en ocasiones) también su gusto se extiende por el buen vestir y la buena música. Ser un gourmet se podría asociar perfectamente con ser sibarita, pero centrándose expresamente en el ámbito gastronómico. ¿Y tú te consideras un buen gourmet? Comparte...

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