El delicioso sabor del Mango

Publicado por el Oct 30, 2015 in Noticias | 0 comentarios

El delicioso sabor del Mango

El mango en México se consume en promedio de 11 kilos por persona, lo cual deja ver el alto consumo de esta fruta tan deliciosa para el paladar. Es originario de la India, pero nuestro país es el mayor exportador de mango del mundo en la actualidad de acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa). Los principales lugares a donde se envía esta fruta son Estados Unidos, Canadá, Japón, Reino Unido y Holanda. En México las principales variedades de especies cultivadas son el Ataulfo, Manila, Kent, Tommy Atkins y Haden. Su siembra se localiza en 23 estados de la república y la mayor parte se da en los estados de Guerrero, Nayarit y Sinaloa con una producción de 22, 17 y 14% respectivamente. Su cosecha inicia en Chiapas y termina en Sonora en un transcurso de 8 meses de febrero a septiembre. El Mango tiene un alto contenido de vitamina A que permite tener una fuerte fuente de antioxidantes, además ayuda a procesar más rápido las proteínas evitando asi una acidez estomacal alta. También previene el estreñimiento y funciona como diurético, Su contenido nutrimental es de 60 kilocalorías por cada 100 gramos, tiene 15 gramos de hidratos de carbono, 0.82 gramos de proteínas, 11 miligramos de calcio, 36.4 miligramos de vitamina C, y 168 gramos de potasio. Con información de: Animal Gourmet Comparte...

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La cerveza sabe muy bien, ¿Pero que contiene realmente?

Publicado por el Oct 26, 2015 in Noticias | 0 comentarios

La cerveza sabe muy bien, ¿Pero que contiene realmente?

Es característico tomar cerveza en México, siempre es una bebida que acompaña muy bien a los alimentos y en las reuniones es una excelente opción para convivir. Pero esta bebida de los dioses ¿qué contiene?, ¿de qué está hecha?, siempre tan refrescante al contacto con el paladar, nos da un momento de tranquilidad siempre y cuando claro tomandose con responsabilidad. La base para la producción de la cerveza en sus diferentes representaciones tiene cuatro ingredientes principales: Agua Parece algo obvio, pero más del 90% de una cerveza es agua y por eso es tan importante cuidar la calidad de la que se usa. El pH del agua determinará qué tan oscura puede o debe ser tu cerveza. Agua alcalina tendrá que ser balanceada con la acidez de los cereales tostados (ahora llegamos a los cereales), mientras que agua con mayor acidez debe usar maltas de tueste muy ligero. Los minerales del agua como el calcio, sodio y los sulfatos ayudarán a resaltar algunos sabores de los cereales y el lúpulo, pero en cantidades muy altas resultarán desagradables. Cereales malteados Los cereales más comunes en una cerveza son cebada, trigo y centeno, aunque puede usarse cualquiera. De ellos queremos extraer azúcares, pero para eso hay que maltearlos: someterlos a ciertas condiciones de humedad y calor para facilitar las reacciones bioquímicas que se necesitan para hacer tu cerveza. La parte más divertida de este ingrediente es que el nivel de tostado de los cereales nos dará distintos colores (paja, amarillo, dorado, ambarino, caoba, café y negro) y una variedad de aromas (cereales, masa de pan, corteza de pan, galletas, nueces, chocolate, café, humo). Nada tiene que ver el color de la cerveza con el porcentaje de alcohol o con el cuerpo de la misma. Lúpulo Es la flor de una enredadera de la familia del cannabis. Brinda un balance amargo al sabor dulce que nos dan los cereales. Existe una gran variedad de lúpulos con aromas herbales, florales, terrosos, cítricos y de frutas tropicales. Sólo crecen en franjas cercanas a los polos y los más famosos son de Estados Unidos, Inglaterra, Alemania, República Checa, Nueva Zelanda y Australia. El resto de los países, para hacer su cerveza tienen que importarlos, incluido México. Levadura Entra en el juego del alcohol: es el microorganismo que transforma los azúcares fermentables en alcohol y CO2. Existen dos familias principales: Lager y Ale. Las primeras producen cervezas de sabores más limpios (a esa sensación, en inglés le dicen ‘crisp’ y todavía no se ha encontrado la forma de traducirlo). Las ale tienen sabores más frutales y un poco más de cuerpo. Hay una gran variedad de levaduras que brindan aromas y sabores distintos, principalmente especiados y frutales. Depende de cada cervecero añadir otros ingredientes como café, chocolate, frutas, hierbas o especias. Todo depende del resultado que quiera obtener, pero lo más común es encontrar los cuatro básicos a menos que la etiqueta señale lo contrario. Como solemos decir, la imaginación del cervecero es el límite de la cerveza. Con estos cuatro ingredientes podemos encontrar más de 120 estilos de cerveza, algunas de sabores orientados hacia los...

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Pizza Tocino Rolls..no apto para hambrientos!!

Publicado por el Oct 21, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Pizza Tocino Rolls..no apto para hambrientos!!

Si tienes hambre mejor no veas este video, bueno mejor si ve, porque parece está muy rico este platillo de rollo estilo sushi pero hecho al estilo de Pizza de Tocino. Sin más, disfruten como el chef hace esta receta…provecho. Ingredientes: Masa para pizza Condimiento para pizza Salsa BBQ Tocino Queso Cheddar Cebollas asadas Chiles en escabeche Estirar la masa de pizza y se cubre con una capa delgada de salsa barbecue. Sazone al gusto con el condimento de pizza, rallar un poco de queso cheddar y apliquelo a la pizza. Añadir los chiles en vinagre y las cebollas asadas y enrollar la pizza. Coloque un poco de tocino y cubrir completamente el rollo de pizza. Prepara tu Parrilla / Horno de calor a (180 ° C / 356 ° F) y hornear los rollos de pizza durante aprox. 30 minutos.   Comparte...

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Baja el colesterol con estos alimentos y jugos

Publicado por el Oct 19, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Baja el colesterol con estos alimentos y jugos

El colesterol alto es un factor de riesgo para las enfermedades coronarias. Afortunadamente, hay varias maneras de reducir el colesterol. El estilo de vida y los hábitos alimenticios quizás sean los factores más importantes. Si deseas bajar tu colesterol sin tomar medicamentos de estatinas, debes familiarizarte con los alimentos y jugos que reducen el colesterol. Pescado graso La adición de pescado graso a tu dieta o sustituirlo en lugar de la carne roja puede reducir el colesterol. La Cleveland Clinic y la Harvard School of Public Health señalan que el consumo de pescado puede aumentar el colesterol “bueno” HDL y disminuir el colesterol “malo” LDL y los triglicéridos. De acuerdo con laHarvard School of Public Health, las grasas dietéticas insaturadas saludables determinan la cantidad de colesterol total y el colesterol LDL que se encuentra en el torrente sanguíneo. Los pescados grasos están cargados con ácidos grasos omega-3, que elevan los niveles de HDL, mientras que bajan el LDL y los triglicéridos. Buenas opciones de pescados grasos son el salmón, el fletán, la caballa, el atún y la trucha. Recuerda asar a la parrilla o al horno los peces en su preparación. Freirlos añadirá grasas saturadas y trans indeseables que elevan el colesterol. Jugo de arándano Jugo de arándano El jugo de arándano fresco puede mejorar tus niveles de colesterol. Según la University of Oklahoma, como se informó en RTT News, los arándanos ofrecen una serie de beneficios de salud, incluyendo la reducción del colesterol en la sangre. La investigación del US Department of Agriculture lo confirma. Los arándanos contienen resveratrol, un compuesto con propiedades reductoras del colesterol, así como pterostilbeno. El pterostilbeno se parece mucho a la medicación contra el colesterol llamada ciprofibrato. Considera la posibilidad de beber un vaso de jugo de arándano en vez de soda como acompañante del almuerzo o tomar jugo de arándano en el desayuno por la mañana. Avena La Harvard Medical School Family Health Guide lista la harina de avena y los alimentos a base de avena como el primer alimento en su lista de 11 alimentos que reducen el colesterol, ya que son ricas en fibra soluble. La fibra soluble evita que el colesterol sea absorbido en el torrente sanguíneo. Con el tiempo, esto va a reducir tus registros de colesterol total. La Harvard Medical School señala que de cinco a 10 gramos o más de ingesta diaria de fibra deben ser del tipo de fibra soluble. En lugar de comenzar el día con un cereal comercial de alto contenido de azúcar, sustitúyelo por avena o salvado de avena para un saludable desayuno rico en fibra. Nueces Aunque contienen grasas, los frutos secos pueden ayudar a reducir el colesterol, según un estudio en la edición de julio de 2009 del “Journal of Nutrition”. Las mujeres que consumían al menos cinco porciones de nueces o mantequilla de maní por semana tenían niveles más bajos de colesterol malo, de colesterol total y un menor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes. La Harvard School of Public Health reporta que las nueces, almendras y nueces de macadamia son todas excelentes opciones de frutos secos, pero también...

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Empezar el día con un buen desayuno

Publicado por el Oct 16, 2015 in Noticias | 0 comentarios

Empezar el día con un buen desayuno

Se dice que el desayuno es la comida más importante del día, pero hacer buenas elecciones parecería no ser tan práctico. Un inicio del día con ocupaciones, agenda apretada; por eso, deja que tu “personalidad de desayuno” elija por ti. Decidir qué comer en el desayuno y hacer elecciones saludables puede ponerte en el camino correcto hacia comer saludable todo el día. Tipo 1: Demasiado ocupado para desayunar Todas las mañanas es lo mismo: frenético, si demasiado a menudo te encuentras “demasiado ocupado para desayunar”, se sugiere comenzar por algo simple y preparar huevos duros con anticipación. Puedes pelarlos y guardarlos en el refrigerador para llevarlos cuando salgas de casa. Trata de consumir al menos una proteína y un cereal integral por la mañana y te sentirás mucho más preparado para enfrentar tu día. Tipo 2: Chapatas y baguettes En medio del apuro de la mañana, una dosis de carbohidratos te atrae. En esos casos la gente va a la cafetería a la vuelta de la esquina para comprarse una baguette con queso crema o una tentadora chapata de jamón y queso. Esto no siempre es lo más viable por que terminas al poco tiempo de nuevo con hambre, así que si puedes comer algo más saludable como unos huevos revueltos, seguro tendrás una sensación más agradable de haber desayunado bien. Tipo 3: Cafe Latte y panes Hay gente que por las mañanas toma un café latte con un pan dulce, lo cual deja lleno a quien lo consuma, pero sería más sano si se cambia esos alimentos por fibra y fruta, eso permitirá estabilizar mejor el peso. Barras para el desayuno Hay veces que el tiempo no deja desayunar en casa un plato de cereal y para compensar se tiende a comer barras de cereales, esto no es de lo más sano, por eso se sugiere comer mejor algo orgánico, cereales integrales, para poder llegar a la tasa de consumo de solo 400 calorías por la mañana. ¿Para llevar? Haz un licuado Puedes preparar uno de sus licuados favoritos en menos de 5 minutos. Para hacer un licuado Tropical Bliss (éxtasis tropical) mezcla en una licuadora 1/2 a 1 taza de leche de soja o almendras con 1 taza de trozos de piña congelados y 1/4 taza de trozos de mango congelados. Licua hasta homogeneizar y agrega más leche de soja si fuera necesario. Las alternativas incluyen sustituir una parte de la leche de soja por jugo de naranja o leche de coco. Comparte...

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